L'Assemblea è l'organo di indirizzo e controllo politico-amministrativo del Parco. È composta dai sindaci dei Comuni nei cui territori ricade l' area del Parco,dal Presidente della Provincia di Nuoro, dal Presidente dell'Ente Foreste della Sardegna e dall'Assessore regionale della Difesa dell'ambiente, o da loro delegati.
L' assemblea è nominata per il primo insediamento con decreto dell'Assessore Regionale della Difesa dell'Ambiente. I componenti e i rappresentanti nell' assemblea decadono allo scadere del loro mandato elettivo e subentrano per titolo i nuovi eletti.
L'Assemblea, ai sensi dell'art. 7 dello Statuto, svolge le seguenti funzioni:
- elegge, a maggioranza assoluta delle sue quote di partecipazione, il proprio Presidente;
- formula gli indirizzi relativamente all'attività tecnica-amministrativa dell'Ente Parco;
- predispone il Piano del Parco, il programma di sviluppo economico e sociale ed il regolamento,sottoposti all'approvazione regionale;
- predispone e approva il bilancio di previsione annuale e pluriennale ed il conto consuntivo;
- nomina il Direttore del Parco;
- approva la dotazione organica e il regolamento di organizzazione degli uffici e dei servizi dell'ente;
- designa i revisori dei conti;
- approva il regolamento di Contabilità.
